13.10.2020 | Bagværk, Glutenfrit køkken
Jeg har prøvet rigtige mange forskellige opskrifter på alternativ RUGBRØD – de fleste er gode – men synes bare ikke de smager helt som rugbrød. Men I min søgen efter et super godt glutenfrit rugbrød fandt jeg over Karina Baagøs fantastiske bog – KNÆK...
13.10.2020 | Glutenfrit køkken
Da jeg i september 2019 fik diagnosen Cøliaki (Glutenallergi) begyndte jeg straks at Google løs for at finde forskellige opskrifter på brød uden gluten – og især var det vigtig for mig, at få knækket koden til hvordan jeg kunne få mit brød til at hæve uden hvedemel –...
11.06.2020 | Diverse, Glutenfrit køkken
Så er det snart tid til årets høst af hyldeblomster. For mange års siden, altså inden hyldeblomstsaft var en kendt drik som kunne købes alle steder, fik jeg denne super lækker opskrift af min veninde Helle. Den holder stadigvæk som en af de bedste jeg har smagt- og så...
08.06.2020 | Aftensmad, Frokost, Glutenfrit køkken
Glutenfri pizza med Serranoskinke & rucola Jeg er lige vent hjem fra endnu en vidunderlig forlænget weekend hos mine venner som har et fantastisk sommerhus på Marielyst. Når man sådan er i sommerland og nyder dagen i solen og den dejlige natur, er det skønt at...
23.05.2020 | Glutenfrit køkken, Salater & tilbehør
I tidernes morgen da spidskål tog indpas i Danske supermarked – og begyndte at overhalede det traditionelle Hvidkål – forsøgte jeg mig med en hurtig og super simpel salat bestående af fint skåret spidskål, lidt æble eller Nektarin samt en håndfuld solsikkekerne...
20.05.2020 | Aftensmad, Frokost, Glutenfrit køkken
Mine små glutenfrie Tortillia Kartoffepizza I sommeren 2019 inden jeg selv fik konstatere Cøliaki og det blev slut med at spise Hvede og Gluten – så blev disse super lækre stor (Hvede) Tortilla flittigt serveret til mine venner – som BARE elsker dem. Nu har jeg...
20.05.2020 | Diverse, Glutenfrit køkken, Salater & tilbehør
Denne dejlige nemme og lækre salatdressing har i mange år været min grunddressing til rigtig mange forskellige salater – så meget, at nogle af mine venner har døbt den Mette dressingen? Den bruger jeg til b.la. til spidskålsalat, grønkålsalat, quinoasalat og andre...
20.05.2020 | Diverse, Glutenfrit køkken, Morgenmad
Når jeg spiser yoghurt eller min kolde morgen chiagrød kan jeg godt lige at det knaser lidt – så derfor er jeg kommet frem til en glutenfri morgen Müsli som er nem og hurtig at tilberede. Du får her opskriften på en stor portion, da det nemt kan holde sig i en krukke...
20.05.2020 | Glutenfrit køkken, Morgenmad
Start dagen med en nem og sund morgenmad! Over Night – Kold grød – Chiagrød – Kært barn har mange navne, men lige meget hvad denne grød i det daglige bliver kaldt – JA, så er det klart min ynglings morgenmad – fordi den er nemt, hurtig og smager...
13.05.2020 | Aftensmad, Glutenfrit køkken
Disse krydrede Quinoa deller med rodfrugt er super lækre med salater eller evt. kold kartoffelsalat. Jeg laver dem ofte og fryser lidt ned, så jeg altid har en nem aftensmad. Ingredienser 2 dl hel Quinoa (5 dl kogt) (Du kan bruge den hvide, røde eller sorte – men hel...
13.05.2020 | Bagværk, Glutenfrit køkken
Banan muffins med Chokolade (flere variationer) – 16 stk. Da jeg stort set hele livet har skulle passe lidt på mine kilo – har jeg i mange år undladt, at bage for mange kager, men ind imellem har man jo lyst til lidt lækkert og så er det ganske rart, at man kan bage...
