Da jeg i september 2019 fik diagnosen Cøliaki (Glutenallergi) begyndte jeg straks at Google løs for at finde forskellige opskrifter på brød uden gluten – og især var det vigtig for mig, at få knækket koden til hvordan jeg kunne få mit brød til at hæve uden hvedemel – samt undgå denne tørre lidt melet konsistens som glutenbrød kan blive.
Jeg fandt på min vej rigtig mange super gode hjemmesider – men ved min søgen efter et godt alternativ til mit elskede rugbrød (som jo nu var et NO GO ☹) fandt jeg Karina Baagøs hjemmeside – https://www.karinabaagoe.dk/velkommen/
Har kan du få nogle af hende mange gode opskrifter gratis, komme på hendes forskellige af bage-kurser samt købe denne fantastiske bage bog – Knæk Koden til Glutenfrit brød.
Karina er blandt meget andet kendt for hendes strukturmetode til at bage med glutenfrit mel.
BOGEN – KNÆK KODEN TIL GLUTENFRIT BRØD koster kr. 249,00 og kan købes i alle boghandlere – men køb den fragtfrit her på Karinas hjemmeside https://www.karinabaagoe.dk/bog/
Hendes alternativ til rugbrød er klart det bedste bud – og tror mig jeg har bagt mange forskellige opskrifter! Se mine bagte rugbrød i mit blogindlæg her: https://bynorja.dk/rugbroed-opskrift-af-karina-baagoe/
